澤乃井 蒼天 純米吟釀

「澤乃井 蒼天 純米吟釀」

這款酒背後的故事，

簡直就是一趟

充滿自然靈氣和職人精神的東京深度之旅。

讓我們用輕鬆愉快的腳步，

一起揭開小澤酒造的神秘面紗，

保證讓您立刻想買來試試！

🍶 東京的隱藏版綠洲：

小澤酒造（澤乃井）

穿越 300 年的歷史香氣

小澤酒造的歷史，

可以追溯到超級古老的年代

元祿 15 年（1702 年），

至今已經持續釀酒超過 300 年了！

這間酒造的名字「澤乃井」（Sawanoi），

其實大有來頭。

它最初創業的地點是「武州澤井村」，

酒名就是取自當地的地名

「沢井」（Sawaii）。

有趣的是，

「沢井」這個名字本身就意味著

「擁有豐富名水，水流如澤」的地方。

更像傳說一樣的是，

小澤酒造的成立與戰國時代的結束有關。

據說，在甲斐武田家滅亡時，

有位武將帶著原本要用來復興武田家的資金

到處逃亡。

但後來復興無望，

他便將這筆資金用來造林，

並在武州澤井村創業，

這才有了「澤乃井」的誕生。

絕佳地點：

奧多摩的清淨之地

小澤酒造的位置實在太特別了！

它位於東京都青梅市，

雖然地理位置屬於東京，

但它卻深藏在東京的山區深處（山奧），

被群山環繞，

因此擁有極其清澈的水源。

這裡就像是東京的世外桃源，

坐落在奧多摩風景優美的溪谷河畔，

充滿了豐富的自然美景。

您可以搭乘 JR 青梅線到「沢井站」，

步行大約 5 分鐘就能到達這片清淨之地。

小澤酒造

不僅僅是個酒藏，

它還發展成了一個複合式的休憩園區！

來到這裡，

您可以預約參加酒藏見學（看看釀酒的奧秘）、

在きき酒処（試飲區）品嚐十餘種

不同的「澤乃井」清酒，

還能在俯瞰多摩川清流的澤乃井園

享用輕食或在料亭「ままごと屋」用餐，

甚至還有咖啡廳（CAFE 雫）和

美術館（玉堂美術館）可以逛。

這裡絕對是

享受日本酒文化和奧多摩自然風光的好去處！

💧 釀造奧秘：

水是靈魂、木桶是傳承

酒造相信，

釀酒是一件敬虔的神聖事務（神事），

需要杜氏（釀酒師）們保持嚴謹、

精進潔齋的精神。

他們結合了現代化的酒藏管理，

同時也保留了傳統的手工操作模式。

但說到澤乃井的釀酒核心，絕對是「水」！

1. 獨特的雙重水脈： 

小澤酒造擁有兩口不同的井水，

這在同一地區是非常罕見的。

◦硬水：來自酒藏後山的井水，

水質屬於中硬水。

◦軟水：來自多摩川對岸深山裡的井水，

水質屬於軟水。 

酒造會根據不同酒款的釀造概念，

巧妙地運用這兩種水質。

因此，他們能釀造出像男人一樣剛烈的酒，

也能釀出像女人一樣柔纏的酒。

他們的釀酒用水是從古生層岩盤

挖掘出的洞窟深處湧出的清泉。

2. 不懈的職人精神： 

釀酒之路永無止境。

小澤酒造的杜氏（樫村 信二）堅信，

釀酒是人與人結緣、創造和睦、

帶來笑容的行為。

即使已經持續了 300 多年，

釀酒師們仍然抱持著

「至誠一貫、堅忍力行」的精神，

不斷追求更高的酒質。

3. 珍貴的木桶釀造： 

雖然現代酒藏多半使用不鏽鋼，

但小澤酒造至今

仍部分保留了木桶釀造的傳統。

用木桶釀出來的酒，

相比不鏽鋼罐釀造的，

會更加強勁有力，

充滿生命力。

這份堅持，

正是日本酒釀造的深度與價值所在！

✨ 澤乃井 蒼天 純米吟釀：

把奧多摩的藍天喝進去！

現在，

隆重介紹

這款凝聚了 300 年歷史、

自然精華與職人真心的作品

「澤乃井 蒼天 純米吟釀」！

命名之美：奧多摩的蒼天

「蒼天」（Sōten）這個名字充滿詩意。

小澤酒造的故鄉奧多摩是個深山之里，

山谷深邃。

從谷底抬頭仰望，

那片被翠綠群山鑲邊的藍天，

顯得既遙遠又清澈。

這款酒，就是奧多摩蒼天的化身，

讓人用這杯美酒向奧多摩的自然致敬。

高雅細膩的完美平衡

這支酒的釀造標準非常嚴格，

是酒造為了追求純米吟釀的更高境界

而得出的一個結論。

它選用優質的五百万石作為原料米，

並將米粒精米步合磨至55%，

這已經是相當精緻的等級！

讓您心動的品飲特色：

• 優雅香氣： 

剛入口時，會感受到沉穩中帶著迷人的果香。

它的吟釀香氣會緩緩綻放

（花開く吟醸の味と香り），

散發出濃郁而高雅的風味。

• 細膩口感： 

它的口感受人稱讚，きめ細かな口当たり

（細膩的觸感）令人感到高雅。

• 絕妙平衡： 

雖然口感是清爽的淡麗辛口，

但它在清淡中卻擁有紮實的味道。

它有恰到好處的酸味，

卻又不失濃郁的米旨味

（米の旨味豊かなお酒）。

• 暢快尾韻： 

帶來暢快的風味，

還帶有一絲微弱的果實香。

總體來說，

這是一款在淡麗與濃郁之間

找到了絕佳平衡的純米吟釀，

讓人入口容易，餘味豐富。

榮耀加身，品質保證！

「澤乃井 蒼天 純米吟釀」

不僅風味迷人，更是獲獎無數，

讓您買得更安心：

• 榮獲 SAKE selection 2018 

純米吟釀部門金賞。

• 榮獲 2022 年與 2023 年

「以葡萄酒杯品飲美味日本酒大賞」

（プレミアム純米部門）金賞。

• 更在 2025 年的米蘭清酒挑戰賽

（Milano Sake Challenge）中

贏得金賞及Good Design Award。

想像一下，

您在一個微涼的夜晚，

倒一杯晶瑩剔透的「蒼天」，

彷彿將奧多摩那片被群山環抱的藍天

飲入了杯中。

它既有吟釀酒華麗綻放的香氣，

又有純米酒米旨味的厚實感。

不論是單獨細品，

還是搭配精緻料理，

這款酒都能帶來高雅細膩的享受。

這麼有故事、有深度、

又屢獲國際大獎的美酒，

您還能忍得住不來一瓶嗎？ 

它一年四季都有供應，

現在就將這份東京奧多摩的極致風味

帶回家吧！