港式雞煲鍋

 搭配港式雞煲鍋

（濃香、辣油、蒜氣、麻感）

「能撐住辣味與油香」到「解膩收尾」

根據酒體厚度、酸度、旨味強度與解膩力

推薦如下:

與雞煲鍋主戰場匹敵:

*.白瀧 純米魚沼濃醇（紅）

屬於「濃厚旨口型」的代表。

酒體厚實、米旨味強，

能壓住雞煲鍋的辣、香、油並轉成甘甜餘韻，

是能撐起整鍋香氣層次的主力酒。

→ 適合在鍋底最濃郁、香氣最爆時飲用。

俐落清爽、負責中段轉場

*.一之藏 無鑑查本釀造 超辛口

高辛口度明亮、後段俐落。

辛口的俐落感能洗去油膩與辣氣，

尤其在中段加料時非常好用。

→ 屬於「辛爽對抗型」，

讓整體風味更立體。

*.浦霞 本釀造 辛口

仙台的代表淡麗辛口，

口感柔順、酸度溫和，

解膩力佳又不搶戲。

→ 適合中段轉清爽階段，連續吃鍋也不膩。

收尾與過渡（清口、柔和、香氣系）

*.大山 本釀造

中庸型本釀造，米香柔順、

帶輕微旨味，不厚不薄。

→ 適合鍋尾加湯煮粥、口味轉淡時飲用。